超市果蔬保鲜最好放穗凌商用冷柜保鲜

超市水果和蔬菜冷藏的保护，蔬菜应力温度调节，湿度调节，水果和蔬菜的方法层叠。下面这四个方面，介绍科学可靠超市的水果和蔬菜冷藏维修技能。

超市蔬果冷藏维修技巧一：冷却蔬果

进入仓库后，由于果蔬采摘后仍有一定的热量，如未经冷却进入仓库，容易使产品发生病害，不能达到保质的目的，应逐步降低仓库温度。

超市水果和蔬菜的"冷藏"维护技能：进入仓库后水果和蔬菜的温度调节

水果和蔬菜进入仓库后将继续成熟。这就要求控制仓库进入仓库后的温度、氧气和二氧化碳。高温会加速商品的成熟和老化。如果储存在适宜的温度下，可以延缓成熟，将材料消耗降到最低水平，延长储存时间。空气中的氧含量为21%。适当降低含氧量会抑制商品的成熟或老化。适当增加仓库间的二氧化碳量，也可以抑制商品的成熟和老化，延长储藏时间。

超市蔬果冷藏维护技巧三：进仓后蔬果湿度调节

果蔬中含有大量的水分，但在贮藏过程中，水分会逐渐蒸发，大部分干耗量超过5% ，会出现枯萎等现象，新鲜度明显降低。 特别是水果，当它的干耗量超过5% 时，就不能恢复到原来的状态。 另一方面，如果贮藏环境的空气湿度过低，也会加速新鲜水果的枯萎，降低其价值。 因此，果蔬的贮藏、湿度调节非常重要。 一般应保持在湿度为90% 的情况下为宜。 高湿度使水果和蔬菜易腐烂。 建议使用工业加湿器来控制湿度。

超市果蔬冷藏维护提示4：果蔬堆放方法。

水果和蔬菜，是否采取纸箱或篮子的堆叠安装，优选由方法“跨骑式”，应该是堆栈和堆，所述堆和所述壁之间的一定的距离，和一个顶部堆叠，易于冷流。