穗凌商用冷柜里的商品管理方法

一、商品为先的原则

如何理解商品，就是跟着商品走，跟着商品转，跟着商品变，也就是说，超市跟着商品的定位，跟着商品的定位和变换，跟着商品的变换和调整。 如商品升级、消除滞销商品、发展绿色商品等，可以理解为商品优先经营的原则。

二、商品转化的原则

无论什么产品都必须经过商业化，才能被消费者所接受有效。所谓商业化是指由供应商提供的产品到管理的全过程中的产品，旨在提高产品的附加值。

掌握和运用商品转换原理对超市经营者来说是非常重要的。可以说，谁能准确理解商品转型的丰富内涵，注重实践的应用，谁就具有超市经营的主动性。

产品的商品转化过程：

产品新鲜度、产品重量、形状

三、商品齐全的原则

根据对超市的调查，70%的被调查消费者认为超市首先需要改进的是增加品种。由此可见，超市成功的关键在于商品是完整的，只有商品齐全的超市才能同时满足消费者的需求。因此，超市在确定商品组合时必须尽可能扩大品种，但不应该更好，而应该确定黄金组合结构。此外，超市经营者应密切关注政策、消费趋势及相关信息的变化，不断调整品种结构，引进新产品。

食物：蔬菜，水果，粮油及制品类;水产品，畜产品，冷冻食品，乳制品，糖果和饼干，饮料，酒类饮品及烟草，香料等。

日用品：厨房用品、卫生间用品、卧室用品。这三大系列的集中用品是超市必备的：洗涤用品、化妆品、卫生用品、棉织品、五金、小家电、玻璃器皿、餐具等。

值得注意的是，许多超市经营者只是片面追求完整商品的量化，而没有把重点放在完整商品的真正内涵上，即对细分的认识。 因此，在操作中还应掌握以下几点: 首先，商品的品牌，其次是商品的质量，再次是商品的结构。 我们需要在产品的细分和深度上下功夫。

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