引起超市商用冷柜里的食物变质原因

虽然穗凌商用冷柜具有冷藏保鲜的功能，但并不是一个安全的食物存放箱，即如果把食物放入柜内保存，仍有变质的可能。"那么这是什么原因呢？例如，有时在解冻冷冻食品后，我们把它放在柜子里保存，这很容易变质。如果储存时间过长，也会引起细菌和酶的回收，这些酶不仅能快速繁殖和分解蛋白质，而且还会产生有毒的组胺物质。如果我们吃这种食物，我们很容易中毒。

不单止这样会使肉类容易变质，事实上，存放在穗凌商用冷柜里的蔬菜也很容易变质。蔬菜腐烂这是一种比较自然的物质转化现象，因为微生物或细菌会继续分解蔬菜，所以很容易腐烂，其中微生物包括细菌和真菌，植物腐烂与真菌更相关。你应该问这个问题：为什么？生物最好不要腐烂！因为生物会不断对微生物破坏的免疫反应作出反应，新的组织将继续取代原来的组织。腐烂后的蔬菜或水果获得比腐烂前更容易吸收的营养。这也是自然界神奇的地方。一般来说，食品变质的原因很多，其中最重要的是微生物的繁殖能力。例如，一直被阳光直射也会导致食物褪色，成分改变使味道改变，食物中的油会氧化和异味。这些条件会使食物变得更糟。

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