穗凌冷柜教您降低生鲜商品成本增加利润

降低生鲜商品采购成本

* 在采购中彻底执行价格比较和讨价还价

对生鲜产品采购过程及成本结构的深入认识

以大量进货压低价格

 严格要求订货流程

严格的收入要求，检查过程中，不会造成太大的回报的情况下，增加了成本或负担的供应商

随时了解商品信息和市场变化，查看水果和蔬菜的保鲜柜订购柜台

提高生鲜商品的周转率

* 牢牢掌握消费者行为，对商品作出适当选择

根据DMS，畅销商品不能缺货，不能销售的产品应该被淘汰。

促销举止的合营        去看海鲜冷柜展示柜

降低生鲜商品损耗

调整库存，损耗控制，内部管理，规划等。

我们知道生鲜产品的成本管理与毛利密切相关。生鲜商品毛利率如何选择？从商品贡献和毛利可以看出。

货物贡献率=货物周转率×毛利率

注：营业额=销售/平均库存量=销售量/平均库存。

毛利贡献（边际贡献程度分类）：扇区的贡献构成一个大分类余量=毛利率×销售数量

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