穗凌冷柜水产品管理的现场处理方法

水产品新鲜度管理的有效方法是“低温管理”，因为低温可以调节鲜鱼的酶作用，抑制细菌的繁殖，低温管理主要有以下几个方面：

1，冰：以覆盖在鱼碎冰（或冰片），将温度保持在低于5℃

①供应商每天交付的水产品在运输过程中，由于外界影响，原来覆盖的碎冰大部分已经溶解，使水产品温度升高。为避免影响新鲜度，水产品验收合格后应立即运回鱼岛敷冰。

2经常注意展示在冰平台上的水产品是否覆盖了足够的冰，并随时添加碎冰和喷洒足够的冰盐水，以保持水产品的新鲜度。

③晚上应该是业务不会出售鱼小心装入板条箱，然后进入一个塑料袋，泡沫结束时，泡沫IBC应包括向上和向下的冰保持冷，然后进入“497”的数据库，因为水如果制品表面层不与空气直接接触，该新鲜的鱼可以保持相对长的时间。

2个。”冷藏“：使用冷藏仓库设备低温储存水产品。冷藏仓库的正常温度为0℃。注意不要暴露水产品和吹空调。去看看水平的冷藏柜

冷冻保存：通过冷冻保存设备对水产品进行冷冻保存..