穗凌冷柜保鲜青菜的外在因素有啥

通常购买蔬菜时，我们也会买到一些腐烂的蔬菜。为什么低温保鲜的蔬菜也会变质腐烂？ 例如，蔬菜在保存过程中会受到蒸发原因和生理变化的影响，一系列因素会影响蔬菜的保存效果，在适当的条件下可以有效地抑制有害的生理变化和蒸发率，延长蔬菜的保鲜时间，恶劣的环境会加快蔬菜和水果的腐烂速度，那么主要的外部因素是什么？

1.穗凌冷柜内的湿度

例如，一些新鲜较高的蔬菜在冷藏保鲜时，需要在湿度较高的环境中保持新鲜，这样就可以防止黄瓜、萝卜等蔬菜失水枯萎，如黄瓜、萝卜等。一些含水量较低的蔬菜可放置在干燥的环境中，以防止湿度恶化。大蒜等蔬菜适合放置在干燥的环境中。

2.穗凌冷柜内气体成分

我们可以适当地降低冷柜中的氧气和二氧化碳含量，目的是减少蔬菜的呼吸，从而延长蔬菜的储存寿命，从而减少损失。但是，需要注意的是，过低的氧含量和高浓度的二氧化碳含量会导致蔬菜的缺氧呼吸，这也很容易造成中毒损失。乙烯气体含量对蔬菜贮藏有很大影响。植物本身可以合成乙烯，这被称为内在乙烯。外界提供的乙烯称为外源乙烯。因此，需要对陈列柜中的气体成分进行控制，以发挥冷藏保鲜的效果。

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