冰冻鸡肉在穗凌冷柜中的保鲜方法

如果冰鲜鸡等食品没有经过冷藏陈列柜妥善保存，很容易导致其变质，特别是近年来，广州开始试行冰鲜鸡，而在冰鲜鸡的保存过程中，应注意禽流感等措施，那么如何冷藏和保鲜呢？通常情况下，如果一般的冰鲜鸡是放在原来的包装中，它可以在穗凌冷柜最冷的部分保持新鲜约2个月。如果我们想要保鲜更长时间，我们可以考虑使用双层包装或铝箔和塑料薄膜包装。包装密封性的好坏将直接关系到鸡肉保鲜的关键。如果你想冷藏整个冷冻鸡肉，你需要去除它的内脏，然后用纸巾烘干水分。去除鸡肉中多余的脂肪。用冷冻塑料薄膜、纸或铝箔紧紧包裹鸡肉和内脏，贴上标签、日期，放入冰箱冷藏保存，冷冻新鲜鸡肉如果要解冻，最好放入保鲜吃层解冻，冷冻鸡肉解冻时间不一样，取决于鸡肉的冷冻程度，以及鸡肉是整只鸡还是分体鸡。但不要在解冻过程中直接在面板上解冻冷冻鸡肉，这将吸引大量细菌和其他微生物。

特别是在广州，有大量新鲜鸡只需要冷藏及保存在穗凌冷柜内。"如果采用正确的包装和保存条件，则可在柜内存放长达10个月，甚至更长的时间，特别是未经加工的新鲜鸡只，仍然可以长期保存，不会损害保质期和风味。在运输过程中，影响鲜鸡保鲜的因素有温度、时间、箱内空气流动等，但冷藏保鲜前必须进行脱水处理，这对冷藏保鲜效果更有利。

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