商超冷柜内的蔬菜水果怎么商业化处理？

蔬菜和水果经常存放在商超冷柜里，那么如何将这些蔬菜和水果商业化呢？穗凌冷柜小编跟您谈谈处理方法

1.蔬菜和水果的加工。蔬菜和水果大多是用土壤、树枝和树叶收集起来的，因此需要对其进行适当的分类，才能存放在展示柜、冷藏柜中，从而具有商业价值。对于水果、蔬菜和水果，在采收过程中会出现一定的病害、水果病虫害、变形果和机械损伤果，通过初步选择消除不符合商品要求的水果，以提高产品的商品性能，便于后续的收获后处理。整理和初步选择一般以手工方式进行，也可与收获同时进行。

2。干蔬菜和水果。蔬菜水果水分含量高。对于大多数水果和蔬菜来说，在贮藏采后冰柜时，应尽可能减少水分损失，以保持新鲜品质，提高贮藏耐受性。然而，为了使一些水果和蔬菜在贮藏前进行适当的干燥，可以减少贮藏中病害的发生，延长贮藏期。柑桔干燥得当，可明显减轻贮藏过程中枯萎病的发生，失重达3%~5%，适当烘干甜瓜可治愈采摘运输造成的伤口，使甜瓜皮变软，提高其耐贮藏性。大白菜适当的干燥和水分损失使外菜软化，减少了贮藏过程中机械损伤的发生。同时，紫外线照射在太阳下可以杀死一些微生物，以提高耐受性。洋葱和大蒜的适当干燥有利于外层皮(膜)鳞片的形成，从而提高其耐贮藏性。

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