穗凌冷柜里面食材的解冻方法
当在冰柜冷柜里吃肉和鱼时，许多人会做以下事情：
产品取出，然后在室温下解冻； 其他人很着急，用热水浸泡，立即煮熟。 这是个错误。 当肉很快解冻时，它是一种普通的肉。
它是一种叫做丙醛的物质，它是一种致癌物质。正确的做法应该是在使用前将冷冻肉放入室内几个小时;
也能够把冻肉放在冰柜冷藏室内数小时，然后再取出应用。
冻肉一定要冷水解冻
储存在冷柜冷冻室的冷冻鱼、牲畜、家禽和其他肉类通常在热水中解冻后立即煮熟。
种做法是不科学的。
解冻科学的方法是将冷冻过的鱼、动物肉、家禽等食物放入冷水中，或放置在4-8℃处自然解冻。
这是因为在快速冷冻过程中，肉食品的细胞内液和细胞外液迅速冻结成冰，在肉纤维和细胞之间形成晶体。
这种果汁的结晶是最有价值的蛋白质和美味物质之一。如果在热水中解冻，不仅部分蛋白质及其香味会消失。
更重要的是，物质会产生一种叫做丙醛的强致癌物。因此，冷冻肉类必须用冷水解冻，或缓慢自然地溶解。
