穗凌超市鲜肉柜 肉类经营您是否知道这12点陈列技巧？

第一，肉类产品在超市冷冻中的展示原理。

1.超市冷冻肉制品的质量和质量检验原则：

超市冷藏室的新鲜肉制品在陈列前应进行质量检查，以确定其质量是否合格。在业务中，应定期进行质量检查，发现不合格品应及时清除前端销售布局。

2.超级市场冷冻柜肉制品的肉类分类及展示原则：

超市冷冻肉制品展示和销售肉制品必须考虑海关和防止交叉感染等因素，如牛羊肉和猪肉分开展示;每个类别都以小类别和单个产品显示。

三。超市冷冻柜肉制品的正确温度：

超市冷冻柜肉制品必须存放在贮藏环境和保鲜需要，货物必须在适当的冷藏温度下存放，部分肉类销售需要通过冷藏存放，而且存放时间不应太长，有些海鲜肉类产品需要冷藏环境，冷藏产品不应超过冷冻装货线。

超市冷柜|肉类管理你知道这种12点显示技术吗？

4。超市冷藏室中肉类产品的全面展示：

　　超市冷冻柜肉制品在鲜肉冷藏柜及冷冻柜内摆设的肉类商品，摆设时应数目多而饱满，以放满陈列柜2/3以上为宜，但注重不得跨越冷柜满陈负荷。

5.超市冷柜肉类产品的先入先出原则：

首先显示先进商品生产的商品，保质期短的商品展示在商品前面。

6。超市冷冻柜肉制品正确、清晰显示标识的原则：

超市冷藏柜肉制品价格正确明了。

B.超市冷冻柜肉柜的价格标签与产品的位置一一对应。

c.超市冰箱肉制品价格一目了然。

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二，超市冷柜肉制品展示标准：

1。超市冷冻柜中的肉制品应装在保鲜盒中，用于将肉制品放在敞开的鲜肉陈列柜中。保鲜盒应干燥、清洁，保鲜盒内不得有血或水。

超市冷冻肉制品展示包装表面和储存环境必须干净，无污渍、血迹、水渍。

3.超市冷冻肉制品展示的产品必须在保修期内，销售区域内禁止腐烂和变质的商品出现。

4。超市冷冻柜中的每一种肉制品都是垂直陈列的。电子秤价格标签面向客户，方便客户选择，要求货物摆放整齐，电子秤价格标签在同一直线上。

超市冷冻肉制品曲面展示橱柜展示商品，采用钢制托盘，使陈列丰满、摆放整齐，将出售的货物正面向上，以保证其新鲜度，防止吹干水分，可覆盖保鲜膜。

6.在超市冷冻肉柜中展示鸡蛋时应注意安全性和便利性，同时突出体积感。外壳上有污垢或血迹的货物应当整理出来并发往餐厅或熟食（不能用水冲洗并出售以防止变质）

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