如何减少穗凌熟食柜保鲜柜内细菌的滋生？

熟食柜用来保持食物新鲜，防止食物腐败和营养流失，并延长食物的保质期。大多数人认为把食物放在熟食柜里是可以的，而且认为熟食柜的温度太低，以至于所有的细菌都死了。这个想法是错误的！熟食柜只抑制细菌繁殖，不能"冻死"细菌，细菌的适应性很强！对于一些喜欢低温的细菌来说，0℃或10℃的低温环境有利于它们的生产和繁殖。如果我们不做好熟食柜的保护工作，熟食柜的效果就会适得其反。如何减少熟食柜中细菌的滋生？穗凌冷柜小编给你的建议是：

熟食柜不做好保护或冷藏食品品种过于复杂，放置一段时间后，很容易滋生各种细菌。

它会在熟食柜中引起异味，互相污染，从而加速食品的腐败和变质，严重影响我们的健康。有什么办法可以减少熟食柜中细菌的滋生，确保熟食柜中冷藏食品的新鲜安全？

1.熟食柜内储存的食物应尽量新鲜及清洁，因为优质食物的微生物量小，不易污染存放在冷柜内的其他食物，因此熟食柜内的食物应包装，例如保鲜袋、保鲜膜等，这样不但可防止冷冻食物被冻干及互相污染，而且亦可减少冷柜内的结霜次数。

第二，熟食柜内的食物应分类放置。生熟食应分开存放，食物应分成一次食用，富水食物应排干后放入熟食柜内，解冻食物不应再放置在熟食柜内，以防止交叉污染。

3.不要把熟食柜里的食物填满。在食物之间留个间隙。经常检查熟食柜里的食物，及时扔掉不合格的食物，防止其他食物感染。熟食柜应该定期清洗和消毒，最好是每周一次。

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