玻璃门冰柜常用的保鲜技巧

冰柜具有多种功能。最常见的是食品的低温储存和制冷功能。冰柜在食品保鲜功能中起着重要的作用。让我们来看看冰柜里常用的保鲜技巧，锁住食物的味道。

　　一、冰柜保鲜时间有限制。

　　家用冰柜的温度一般为0℃-7℃在这种温度下，大多数对人体有害的细菌仍然可以活跃，并将继续繁殖，加速食物变质。商业超市冰柜的温度将低至-10℃即使更低，尽管存储环境相对安全。但是，还是要注意：带叶蔬菜最好不要储存在冰箱里超过2天，水果不要超过5天，新鲜鸡蛋不要储存在冰箱里超过2周。如果时间过长，鸡蛋的营养价值就会流失，可能会带来细菌感染。无论冷冻食品是什么，冰箱中的储存期都不应超过1个月。

　　二、学习冰柜的保鲜功能。

　　1.进入冰箱前不要清洗食物。水果、蔬菜、肉类和鸡蛋表面有一层防菌保护膜。洗掉保护膜将有助于细菌侵入食物。如果水果、蔬菜、鸡蛋和其他皮肤有污垢，你可以用布擦拭，然后把它们放在塑料袋里，然后放在冰箱里。

　　2.将水果和蔬菜放入冰箱前，用牛皮纸包裹（或报纸）。水果和蔬菜本身含有大量的水分，即使在冰箱里也会失去水分和营养，而牛皮纸（或报纸）具有很强的吸水性，可以吸收和返还蒸发的水分。

　　3.馒头和零食先放入食品袋，然后放入冰箱，但不要密封袋口。因为在密封环境中，厌氧菌会大量繁殖，容易滋生霉菌等细菌，导致味道变质。如果三天吃不完，最好放在冰箱里。

　　三、使用冰柜时注意适合现食的品种

　　对于不宜长时间放置的食物，将其储存在冰箱中，并用保鲜膜（或保鲜袋）密封开口。最好在一两天内吃完。

　　1.剩菜应及时冷却，用保鲜盒或保鲜膜安装，并存放在冰箱中。

　　一旦果酱、沙拉酱、牛奶和饮料被打开，它们将立即完成。

　　2.鲜鱼和肉必须用塑料袋包装在冰箱里。

　　蔬菜和水果应将外表面的水擦干，放入冰箱，以零温储存。冷菜、熟肉制品、新鲜海鲜等最容易因加工或储存不当而被细菌污染。如果必须放在冰箱里，时间不应超过一天。

　　食品保鲜不仅要靠冰柜，还要注意储存方法。