商用展示柜冷柜，冷冻温度越低就是越好吗

买冰柜温度越低越好吗？事实上，食物比我们更“挑剔”。有的商家会发现冷冻的产品比较硬，口感差，只能亏本加工。小心储存食物，找到合适的温度，不仅保质期长，获得最佳营养，更获得最佳味觉体验。
在-25℃~-18℃之间，速冻食品的质量会相对稳定。如果高于这个温度，保质期会缩短，味道也会发生变化。

鲜鱼的最佳冷藏室温是-3°C。在这个温度下，鱼本身不易变质，鲜味可以保证，但一定要尽快食用。
需要提醒的是，鱼不能在冷库中存放太久。如果要长期存放，必须保证深度冷冻和速冻的条件，这样鱼体容易酸败，肉质发生变化。

肉类，如猪肉和牛肉，应存放在-18°C的环境中，这样可以更好地保持细胞膜的完整性，有助于保持水分。如果在 0°C~4°C 下冷藏，肉最多可存放 1 周。冷藏展示柜

绿色蔬菜应存放在低温（不低于0°C）的环境中。如果温度超过40°C，其中所含的叶绿素酶会将叶绿素与蛋白质分离并失去它。如果温度低于0°C，叶绿素就会被冷冻破坏。

香蕉最适宜的储藏温度是13℃左右；橙子为4℃～5℃；苹果-1℃～4℃；芒果为10℃～13℃；木瓜为7℃；荔枝的温度是7℃～10℃，所以荔枝不适合放在冰柜里。

-13℃～-15℃的冰淇淋口感最好。在这个温度下，将冰淇淋放入口中口感最佳，不会强烈刺激胃部。

购买冷藏柜是根据自己的需要综合考虑各种因素，不能片面地强调某一方面的功能而导致失去另一个

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