胡萝卜在保鲜冷柜里如何提高胡萝卜的保鲜时长

当许多客户前来咨询时，他们总是在第一时间咨询冷柜的成本。例如，存储胡萝卜的客户从一开始就询问胡萝卜的新鲜存储量是多少，但忽略了如何使用新鲜存储来延长胡萝卜的新鲜存储时间。胡萝卜通常在10月份收获，新鲜胡萝卜贮藏的设计温度约为0-1℃，需要定期通风。胡萝卜保鲜冷藏可以合理安排与其他蔬菜的冷藏时间，帮助客户提高冷藏利用率。接下来，我们来谈谈胡萝卜保鲜冷藏的贮藏方法

 1。胡萝卜收获

在冷藏柜中储存胡萝卜在不冷冻的前提下，用于储存的胡萝卜应适当延迟处理。如果收获后温度仍然很高，可以将其预先存放在仓柜外的空地上。在预贮存期间，蔬菜叶子应覆盖厚厚的叶子，以防止风、阳光、水分流失和夜间结冰。请注意，预存储时间应短于更长的时间。在贮藏过程中，应根据品种的茎盘大小和贮藏条件综合考虑是否或何时切去肉质根的顶部。由于顶部不切割，在高温下容易发芽，这将促进麸皮的核心；切割顶部会导致大伤口、易感细菌和水分蒸发，通过刺激呼吸增加营养消耗，并促进麸皮核心2。冷藏

胡萝卜经过挑选和分级后，直接装入无需清洗的编织袋中，放入冷藏柜的上部货架（通常为蒜薹货架）。层间货架之间应留有一定的通风通道，用于通风散热。入柜后应尽快将储存温度降至5℃以下，并稳定在0-1℃。虽然胡萝卜皮层很厚，但它缺乏蜡、角质和其他成分的表面保护层，这些成分很容易通过蒸腾作用流失水分。因此，改善和保持仓柜内的高相对湿度非常重要。在适宜的温度和湿度条件下，胡萝卜可以冷藏6个月以上。如果在储存过程中出现霉变，可以使用新科源生产的熏蒸剂对仓柜进行熏蒸，效果良好。

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