平菇保鲜冷柜安装方法，平菇冷柜储存方法

蘑菇是我们生活中经常吃的食物，香菇的实体组织柔软，含水量高，采摘后呼吸代谢旺盛，没有表皮保护结构，难以保存，使用保鲜冷冻柜贮藏能有效抑制香菇质量的变化，保持香菇的颜色和感官质量，延长香菇的保鲜期

1.蘑菇收获要求。

为了更好地贮藏保鲜蘑菇，采摘时，蘑菇丛小的可以用手旋转，轻轻折断，蘑菇丛大的可以用锐利的刀，紧贴材料面切断，尽量不要损伤材料面。安装蓝色蘑菇时，蘑菇应将菌盖朝下，直接放入专用箱中，以免挤压。

2.平菇筛选整理。

蘑菇收获后，按大小质量分级，去除香菇体附带的培养材料、土壤等杂质，去除香菇和香菇。

3.香菇保鲜冷冻柜的预冷要求。

预冷是香菇入柜前的必要环节，预冷可以降低香菇的呼吸强度，降低重量，提高冰箱的保鲜质量。

4.香菇的贮藏温度。

预冷后，将香菇放入塑料袋中刺入口，或用通风的塑料框保管，香菇冷冻柜的最佳贮藏温度为0-3℃，注意仓柜温度稳定，仓柜温度上下波动不得超过2℃。同时，冷冻柜的相对湿度应控制在90%-95%。如果仓柜湿度不足，可以用加湿器加湿，保持仓柜湿度温度。

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