超市冷藏冷冻冰柜中生鲜食品陈列柜的要求

超市生鲜食品陈列柜是冷藏连锁店的最后一环。为了达到冷藏和陈列货物的目的，商家对陈列柜有以下要求:

保持适当的储存温度和湿度可以在储存过程中保持商品的质量。

结构形态应使消费者能够清晰地看到商品并轻松取用，并与商品环境和谐一致，提高商品展示的效果。

方便在柜子里补货，不用花费业务员太多时间。

柜体结构应易于清洁，食品陈列柜应符合卫生标准的材料，并做抗菌处理。

噪音低，制冷性能好，电气安全性能稳定，安装操作简单，易于维护。

结构坚固，不易受外力变形。

制造成本低，功耗低。

柜(单位)本身应具有突发故障警示功能，以免损坏陈列物品，造成资金浪费。

食品展示柜的主要特点

由于上述要求，与其他制冷机组相比，展示柜主要具有以下特点:

　　陈列柜除拥有保鲜的性能外，同时拥有展示商品的性能，一般冷藏装置则没有。

根据它们的不同用途，展示柜有各种各样的结构和形状，以及广泛的保存温度。

陈列柜上经常使用透明玻璃，以防止玻璃上的结露和结霜，提高透气效果。

展示柜应保持存放物品的适当温度，因此不同用途的展示柜可以提供不同的温度范围。

陈列柜的有效容积、制冷量比一般冰箱大得多，蒸发器面积也较大，且要定期除霜。