冻肉有什么可以快速解冻的好方法呢
现在冰箱冷柜正在向家庭推广，肉类也是家庭餐桌上不可缺少的食品。很多朋友下班回家开始做饭，但是肉类需要放在冰箱里保持新鲜，所以解冻肉类已经成为一个问题。今天，泉州超市冷柜总结了几种解冻肉类的方法，你可以根据自己的环境来选择。
1.科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉等食物浸泡在冷水中或置于4℃ ~ 8℃自然解冻。这是因为肉在速冻过程中，其细胞内液和细胞外液迅速冻结成冰，在肉纤维和细胞之间形成晶体。这种果汁的晶体是最有价值的蛋白质和美味的物质之一。如果用热水解冻，不仅会损失一部分蛋白质及其香气物质，还会产生一种叫做丙醛的强致癌物。因此，冷冻肉必须用冷水解冻或自然缓慢溶解。
2、冷冻前先将肉切成一个小块或将其压成“饼状”。超市冷藏柜倡议，将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的重量就独自装一袋；或许将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冷柜。这样可以增加冻肉的加热面积，避免加热不均的现象，加快解冻速度。
图3。在铝锅里解冻肉。在桌子上放一个罐子，底部朝上。把冻肉放在锅底。把另一只锅放在冷肉上，锅底朝下。大约5分钟的压力，你可以解冻。这是利用铝制品的强力热导率，冷冻肉两端的铝锅，冷冻肉通过铝锅和周围空气做快速的热交换，连续的热交换，冷冻肉将在很短的时间内打开。如果家里没有铝壶，铝盖，铝壶也可以一样。
4、用盐水或醋冻结。把冻肉先放在冷柜冷藏室1-2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏房间的温度一般在0摄氏度左右，可以先把冻肉软化。然后我们可将肉放在盐水里进行彻底解冻。那是因为海水加速了冰的融化，而且不含细菌。自来水不适合解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以通过加快进行解冻处理速度。
5.最低等级用于微波炉解冻。
