穗凌冷柜立式冰柜中食品如何制冷的

 穗凌冷柜里的食物，在空调的作用下，很快就变冷了。"然后达到我们想要的冷藏目的，然后保持食物新鲜。这些都是我们在表面上看到的问题，实际上是这样吗？实际上，冷冻食品在穗凌冷柜中是食物本身的热量传递，进而达到冷却的目的。第一种是食物内部的热传导：当食物冷却时，表面温度首先下降，并形成表面与中心部位之间的温度梯度，在这个温度梯度的作用下，食物中的热量以导热的方式逐渐从内部传递到表面。当食品的平均温度达到规定的冷加工温度时，冷却过程就结束了。其次，食品外包装材料的热传导：在食品包装冷却过程中，还应考虑包装材料的导热性。普通包装材料的热阻如表所示。在欧洲和美国，指的是食物的冷却状态，以及冷食。