穗凌冷柜价格分享冷柜冻藏解析

肉类冷加工的最终目的是将冻肉长期低温冷藏(又称冷冻贮藏)，但在冷藏过程中，由于不同的冷藏条件和方法，冷冻肉的质量仍会发生变化，因此，研究和制定冻肉的冷藏条件，以保证肉类的质量，具有重要的意义。

冷藏室的温度由冰冻物体的最终温度决定。在进入冷藏室前，需要长时间贮存的肉的体温必须在-15℃以下，冰箱内的空气温度不得高于-18℃。因为在这种温度条件下，微生物的发育几乎完全停止，体内的生化变化受到抑制，表面水分的蒸发较小，可以保持较好的品质。另外，对制冷设备的运行成本进行分析也是比较经济的。大部分用于肉类的低温冷冻箱储存在-18℃。一些大型冷库也使用-20℃的温度来保证肉类产品长期储存的质量。冷冻肉类的温度和时间。

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