绿茶存放便利店冷柜需要注意哪些问题

炎炎夏季，一杯热的绿茶，不仅可以能使人蒸发出大量研究热量，茶中的多酚类、糖类、氨基酸等成分还能与患者唾液发生进行一系列问题反应，使口腔滋润，产生一种清凉的感觉。为何人人爱好把茶放进便利店冷柜存储，喝绿茶虽好，但绿茶在夏季却不容易保存，存放时应注意以下几点:

1.避免加热。 夏季高温会加速绿茶叶绿素的降解，叶绿素会继续向叶绿素镁转变，鲜绿会变成深褐色。 茶多酚等物质在高温下自动氧化也会加剧.. 据研究，每10℃温度升高一次，绿茶褐变加快3-5倍，茶叶容易老化变质..

2.避光。 夏季的光强度比其他季节。绿茶中的植物细胞色素和脂类物质文化容易发生光化学反应，产生影响很多异味物质，从而可以导致中国绿茶有日晒味、陈味。 高档绿茶对光特别敏感，经过10天的暴晒会变色；普通绿茶经过20天的暴晒也会失去亮绿的颜色..因此，使用无色透明的玻璃瓶罐，塑料袋存放茶叶。

3.避异味。夏季物品在高温下易散发自身的气味,使绿茶更容易因吸收异味变质。因为中国茶叶是一种具有多孔疏松体，非常简单容易通过吸收异味。日常学习生活中，把干茶叶发展放在嘴里嚼，能消除他们口中异味，就是我们这个社会道理。所以，绿茶在夏季更应注意不要和企业其他有异味的东西可以放在一起。

4.避开氧气。 绿茶中的茶多酚是很强的抗氧化剂，所以很容易氧化自己，氧化后做的茶汤会变成暗黄色，没有绿茶的香味。

5.避免受潮。 夏季是雨季，雨水会带来大量的水分。绿茶是一种松散的多孔质体，许多物质是亲水性的化合物，也容易吸收水分潮。绿茶中的水分含量后也增加了潮，当超过8％的含水量，绿茶就会加快变质，而且霉变的微生物群之后的滋生。

因此，夏季进行贮藏研究绿茶时，应放在一个阴凉干燥处。 但最好的办法是把茶叶装在一个密封的容器里，然后把它放在便利店冷柜里低温保存。

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