蛋禽类的贮藏保鲜 切勿入冷柜冷冻室

肉类的贮藏过程中保鲜：买回的鲜肉先用温水洗净,切成若干块（每块区域大小企业应为学生一次可以食用的重量）,分装在一个塑料袋中。如短期数据保存（2-3天）,可放入0左右的冷柜贮藏;如需建立长期以来贮存,放入水平低于的-18的冷冻柜内。

蛋禽类的贮藏保鲜：鲜蛋普通储存的适合温度2-5℃，放入冷柜冷藏室内可贮藏2周摆布。 千万不要把新鲜鸡蛋放在冷柜冰箱里。

禽类贮藏前必需要肃清内脏，洗净控干沥去血水，撒大量细盐，普通整只贮藏为宜，最初将禽类装入塑料袋中扎紧，放入0℃摆布的冷柜冷藏室可储存1-2天;放入小于-18℃冷冻室可保存两个月摆布。

冷柜 -18℃以下冷冻储存食物可以参考使用期限储存时间 食物种类

1-3个月，香肠，牛奶，奶油，速冻水饺，面食，熟菜

2—3个月 蟹、虾

 4-6个月猪油，鸭，鹅，鱼，猪肉

5-9个月的羊肉，蔬菜，鸡蛋，面包，蛋糕

 8-12个月牛肉、鸡肉、水果、野禽肉

下面的冷柜 5℃的食品不同的保质期：在被控的密闭容器中的食品或肉袋：牛肉1-2天，2-3天猪肉，鸡肉3-4天。

加工企业食品用食品袋或装入一个传热快的封闭管理容器内，火腿、香肠片、豆腐3—4天。

鱼脱去内脏，洗净后撒盐于食品袋中，生鱼片1天，干鱼3-4天，鲜鱼2-3天..

在乳制品，牛奶，酸奶，奶酪5-6天密封容器

蔬菜洗后、沥净水产品包装或存果菜盒内，菠菜、芹菜、蕃茄3—5天

 水果洗净，沥干水分，将水果装在蔬菜盒里，葡萄，草莓，5-7天

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