简单聊聊保存食品的微冻技术

许多店铺进行实物冷藏时，做了一些快速冷冻，这将确保完全冻结大部分食物，但也引起了一些新鲜的食材将被冻结，怎么办呢？今天穗凌冷柜小编就来告诉你，食品的部分冻结是怎么回事呢，下面一起来看看吧。

部分冻结为-1℃-5℃的食品冷冻温度带内的水分，食物快速通过-1℃-5℃，更好的保鲜效果。冷冻食品可以尽快作出冻结过程结束。

在食物被速冻进程中，不会进行内部结构改变。这样，在化冻时食物养分利用冷藏得到较完好保管，削减养分丢失，食物达到了提高保鲜意图。

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