商用冷冻柜里不同肉类冷解冻的方法

肉类食物由于种种不同的外形而有不同的冷冻和冻结要领，让我们一起来看看穗凌冷柜小编为大家介绍的冷冻和解冻方法，选择自己适用的方法，可以更好的进行冷冻食品的管理。

1、薄肉片

冷冻：在铝盘中第一镀保鲜膜，覆盖以肉，它们不重叠。排队的第一层中，空穴和鲜肉膜的，这被重复之后高达3倍，难以避免结冰。再盖上保鲜膜顶部，然后放置在冷冻室鲜肉柜，直到完成冻结，那么整个肉放入紧袋，空气吸出保存。

当解冻烹调要使用，每次只要适当的成分去掉，把鲜肉柜冷藏自然解冻室，你可以做烹饪食物。

2、肉块

冷冻的方法可以先用火煎，肉汁的美味被锁在肉里。然后把它放在已经铺好塑料包装的铝板上，放在新鲜肉柜的冰箱里冷冻，然后放进完整的袋子里，除去空气，保存下来。

解冻食神冷藏的房间自然解冻。要特别小心，不要太多的肉，以免冻结或解冻过程过长需要，影响美味。

3、生鲜肉类

在超市鲜肉柜买到的生鲜肉类，大半都是结冻再解冻过的，如果买回家再次冷冻的话，美味和营养都会流失，所以，可以先调味或是烹调过后再冷冻保存。另外，在鲜肉柜冷冻时要少量分装，这样一方面容易结冻，另一方面在食用时只要取出适当的分量就可以了，以免大块肉解冻次数过多，影响美味。另外，尽量在保鲜期限内吃完，最多只能存放1个月左右。

因此，不同形状的不同肉类有不同的冻融注意事项，购买合适的冷柜最为重要。同时，冷柜的类型和品牌也非常重要。

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