卧式商用冷柜里的食物为啥不能放太久？

卧式商用冷柜里的食物不应该保存太久。应该尽快吃。食物的营养丧失时间太长，食物很容易变质。你不能再吃了。与保质期不同的是，消费期是用来表示从制造之日起的5天内，否则食物很容易变质，如煮熟的蔬菜或饭盒。使用周期与保质期相同，由实验确定。然而，食品标明消费期，由于变质速度较快，如逾期消费，风险较高。可以简单地理解为保质期的核心是确保良好的品味，消费期的核心是确保安全。

如肉类、牛奶、大豆深加工食品、酸奶等，在打开封条后请尽快食用，但人们往往很难知道如何尽快计算。"食品腐败的原因是多方面的，微生物繁殖引起的腐败和变质就是其中之一。特别是，容易变质的食物，如饭盒，其保质期比消费时期更令人困惑。此外，如果光线引起变色，成分的变化会引起味道的变化，食品中的油脂会氧化并出现异味。这些条件会使食物不好吃，不能吃。然而，生产厂家需要进行微生物试验和理化检验，以及感官检验等方法，客观地分析食品质量的变化。

为了安全起见，上述测试通常用来找出食物开始不好吃的天数，并将0.7≤0.8的系数乘以保质期。因此，在货架期没有立即无法进食之后，消费者仅以这段时间作为参考，以判断是否食用。

微生物试验是检查大肠杆菌和金黄色葡萄球菌是如何扩散的。由于肠道疾病或因不洁食品引起的食物中毒，大部分的罪魁祸首是大肠埃希菌或金黄色葡萄球菌，因此微生物检测是一项重要的试验。理化检测包括浊度、粘度、酸度、碱度(pH值)和维生素组成。感官检查是通过品尝、嗅、观察等方法对味觉、嗅觉、味觉、外观、颜色等进行评价的专业检查人员。

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