冷藏与冷冻对食物的不同影响

　很多朋友认为冷藏和冷冻都能保证食物的新鲜度。事实上，冷藏和冷冻之间存在一定的差异。以下是冰柜制造商的详细专业答案。

　　冷藏适合短时间保证食品的新鲜度，不适合长时间保存食品。如果我们把食物放在冰箱里，会有不同的变化。把食物放在冰箱里不会破坏冰箱里食物的营养和价值，只会用来保证食物的新鲜度，但在冰箱里会变得不一样，食物本身的水分和营养都会被锁住，冻成冰，这样可以长期保存。

　　冷冻过程中食物的冰会结晶，冰箱会降低冰箱的整体温度，食物本身的所有水都会凝结成冰，营养物质也会凝结成冰晶，达到长期冷冻储存食物的效果。

　　冷藏相对简单，冷藏柜温度为2-8度左右，是食物最适合储存的温度，水果蔬菜进入冰箱可以保证食物新鲜一段时间，如果温度保证非常稳定，也可以在一定程度上延长食品保质期，主要用于展示水果、蔬菜、酸奶、鲜肉等产品。

　　因此，冷藏和冷冻的选择仍然取决于食品本身的特点。当我们购买冰箱时，我们可以向冰箱制造商解释我们储存的食物是什么，并让冰箱制造商给出建议。