商用超市冷柜使用中要注意哪些细节

商用超市的冷冻库对食物的保质和保鲜起着常大的作用，但如果冷冻库长时间不清扫，冷冻库中长时间不卫生会产生异味，不仅会影响食物的新鲜外观，还会影响食物的卫生和健康，影响消费者的购买体验。那么商家在使用超市冷柜在使用时究竟要注意哪些细节呢？

使用超市冷冻库时，很多经营者和管理者通常不用生肉，所以用保鲜膜简单地包起来放回冷冻库比较好。因为化冻的生肉很容易因为没有包好而导致血水流出，导致冷柜其他食物受到污染，如果有蔬菜放入其中，有可能让蔬菜变质，甚至引起中毒事件的发生。把苹果放在冰箱里的时间太长，容易和其他食物一起释放化学物质乙烯，乙烯可以使新鲜蔬菜和水果食品变质干燥，所以把苹果放在里面时，在密封条件下，用塑料带或保鲜箱密封苹果，保证其他食物的新鲜度。

对于保鲜冷冻库，天翔冷冻库最好放置酱、沙拉、饮料等不易变质的食品。冷冻室的温度最好控制在3℃~5℃。蔬菜放入冷柜之前，最好用塑料袋密封住，同时要保持一定的湿度，这样可以保持蔬菜的新鲜度，如果蔬菜想要放入的时间长一点，最好先把蔬菜洗干净，然后在密封的条件下放置。

冷冻库的使用习惯。

　　无论冷柜放置什么食物，都要有一个度，这个度一般以容积的七成最佳，食物一旦塞满，会影响空气的对流，让冷冻效果大大折扣，超过其容积，电机不断的工作，无形的耗费了大量的电能，同时，食物太拥挤，拿出来也不是很方便。最后，一定要养成定期清理冷柜的好习惯!