以实例讲解如何包装冰柜中的产品

冰柜用于贸易以后，外部食物普通都是需要包装起来的，这样不仅是为了好看，而且对冰柜中食品的冷藏、冷冻效果很好。目前国内外广泛使用的包装有四种:收缩包装、气调包装、真空包装和无菌包装。

让穗凌给你们举个例子，说明这些包装能做什么。为了有效防止干耗和氧化，更好地保持冷冻鱼产品的质量，将对冰柜中的鱼进行包装。

(1)收缩包装：收缩包装有袋、袋、托盘等多种形式。

充气包装: 充气包装顺序为吸入、充气、密封。气体主要充满了二氧化碳，二氧化氮和其他气体。这些气体主要是防止脂肪氧化和微生物繁殖。充气种类和充气量不同，保鲜程度也不同。冷柜

(3)真空包装:将袋内空气抽出。抽出空气后，由于袋内缺氧，抑制了细菌繁殖，从而延长了保质期。一般可在冰柜温度和1℃下保存至少两个月。

(四)无菌包装: 速冻即食水产品的生产工艺必须符合熟食的生产工艺，包装也必须无菌。

冰柜食品包装存在的问题:

(1)冷藏鱼类产品的包装应在「冰柜」低温(摄氏4度以下)的环境下进行，包装物料在使用前应预先冷却至摄氏0度以下，以防止冷藏鱼类产品的温度过度上升。

(2)[超级市场冰柜]每种冷冻鱼类产品应按照外包装上标明的规格单独包装。不同品种和等级的冷冻鱼制品不能混装在同一个箱子里。

(3)每箱总质量控制在15-25公斤之间，便于流通过程中运输。

(四)外容器材料应当标明产品商标，并注明产品名称、原产地、品级、批号、工厂编码、毛重、净重等要求。

(5)所有出口产品还应标注英文或进口商要求的某种中文字符。

(六)冰柜包装的冻鱼产品应迅速进入冷藏库，防止产品温度上升过快。

这些是冰柜里的包裹。当然，不同的食品采用不同的包装技术，具体问题要具体对待。