蔬菜放入冷藏保鲜柜中冷藏注意事项

在日常的饮食当中，蔬菜是人们经常使用的，也是种类比较繁多。在超市里面经常看到超市蔬菜保鲜柜中有很多种类不同的蔬菜。蔬菜含有人体不可或缺的营养成分。从蔬菜保鲜柜的理解可以看出，许多蔬菜具有提高免疫力、提高抵抗力的作用，在日常饮食中多吃蔬菜可以促进健康。百货商店的超市为了保持蔬菜的新鲜，现在商店把蔬菜放在蔬菜保鲜箱里冷藏。

蔬菜保鲜柜是目前商超企业必备的冷藏保鲜设备，蔬菜保鲜柜可以降低柜内温度，通常为2~8度，因此放入柜内的蔬菜不易失去水分。蔬菜在保鲜柜中，不仅能保证蔬菜的新鲜度，还能保证营养不流失，更重要的是销售干净，增加顾客的购买欲望。而蔬菜中含量最大的就是水分，如果水分流失水果中的营养物质也会随之丢失，因此保持蔬菜中的水分是保鲜过程中最为重要的。

但是用蔬菜保鲜柜时，要注意不同蔬菜的保鲜方法。长时间与空气接触会加快蔬菜的成熟度，如西红柿。先用保鲜膜安装，然后放入蔬菜保鲜箱。大白芹菜在保鲜中要注意的是叶子和杆子都得用保鲜袋包好，然后放入蔬菜保鲜柜中冷藏。一般对于初次了解蔬菜保鲜柜的人来说可能还有不懂的地方。