夏天生鲜超市冷藏展示柜设置多少温度最好

　冬季是超市冷藏柜、超市冷冻柜应用的岑岭时节，这一时代，冷藏柜、冷冻柜以及各类岛柜、冰箱、熟食冷藏柜等冷柜的耗电也逐步达到高峰。作为超市商家，该怎么样配置冷藏柜、冷冻柜等冷柜更为合理呢？

　　倡议大产业冬季冷柜的事情环境温度，即工况温度高时，冷藏展示柜箱内温度每下降1度都很艰苦，经由箱体保温层和门封冷量散失也会加快，这样就会呈现开机工夫很长而停机工夫却很短。这样，压缩机会在高温下长时间运行，加剧活塞和气缸的磨损。电机线圈漆包线的绝缘功能也会因高温而降低，耗电量也会急剧上升，不经济不合理。是以可在午时低温时，将冷藏展示柜的温度调理档调理至2到3档应用，这样即节省了电能，又减少了压缩机磨损，无形中延长了运行使用寿命。

　　对于冬季超市冷藏展示柜的温度配置，最主要的仍是根据所储存的食品来进行设定。

　　咱们晓得，超市、便利店、水果店、生鲜店置办冷藏展示柜、冷冻展示柜，主如果寄放各类蔬果、肉制品、海鲜、乳酪成品、饮料、餐饮半成品等各类食物，是以要根据这几类罕见的超市生鲜店售贩的食物，来设定冷藏展示柜、冷冻展示柜、熟食柜等的温度——

　　适合2~8℃储存的各类果蔬：

水果:苹果、梨和桃子；

　　西瓜：适合储存在10~15℃的生果冷藏风幕柜内；

葡萄：-2℃0℃

　　草莓：0℃；

　　樱桃：-1℃

　　综上罕见的生果保鲜温度，能够根据此局限设定您水果保鲜冷柜、风幕柜的温度。

　　蔬菜类：

大部分蔬菜的最佳贮存温度为摄氏3度至10度，列举几种在超级市场出售的常见蔬菜，并研究这些蔬菜的最佳贮存温度

各种，芹菜、洋葱、胡萝卜等。:约0°C；

　　苦瓜：7~10℃；

　　茼蒿：0~1℃；

马铃薯:适宜的冷藏温度为-3℃ ~ 6℃。

　　花菜：适合的冷藏环境温度为1℃～2℃，

青椒：冷藏的适宜温度为7℃~10℃。

番茄、茄子等的适宜贮藏温度为7.2 ° c ー10 ° c，黄瓜的贮藏温度不能低于10 ° c。

根据上述蔬菜的适宜贮藏温度，调节设定蔬菜保鲜柜的温度。

　　当然，像水产、速冻食物、肉制品等，需求储存在-10℃如下的环境温度下，而一些三文鱼类的深海鱼，则需求储存在更低温度的冷柜中，因此在调理冷藏展示柜温度的时间，一定要先明确所贮存食品的最好贮存温度，防止造成冷量浪掷，或因温度不够而造成食物变质。