玻璃门冷藏柜温度控制不好 容易存在安全隐患

展示冷柜里食物满目琳琅，不少咱们都是平常生存中需求购置的生活用品，时常打开，冷气外漏，如果食物冷藏温度不够，就很容易滋生一些病菌。

　　展示冷柜温度不敷易生菌 ，冷藏柜里种种米面速冻食物琳琅满目，但保鲜柜上全无遮拦。许多市民精心挑选，各种冷藏食品被翻了个底朝天，工作人员也没有时间整理。一些放在外层的冷藏食品，显然冷藏温度不足，可能滋生细菌。

　　食物标签解释书上明确划定，米面成品冷藏温度请求在 0至4℃，但展示冷柜里的实践温度却有8℃摆布；开袋即食的熟食解释标签上写明保质期为90天，但高温食物究竟能够保质几何天，全由企业说了算，还没有对立的国家标准；对于牛奶，在送到家庭奶箱中的过程中冷藏不够，或存放在居民奶箱里温度过高，饮用安全暗藏隐患。

　　穗凌揭示 应首选展示冷柜上层食品

　　据市食品研究所进行调查结果显示，，熟食制品的抽检合格率大约在63％至92％之间，而大部分学生处在70％到80％之间，其不合格项目主要是通过微生物技术指标和食品添加剂。散装熟食的合格率小于80％，尤其是我国中小民营企业文化产品服务质量管理问题研究较多。对于我们今年9至10月夏季的散装熟食，产品信息安全教育质量目标检测不合格率在30％至40％。

由今年十一月至十二月，冷链即食米制品的不合格率亦在35% 至40% 之间，而裱花糕制品的不合格率估计在20% 至30% 之间，当局已发出二级警报。

企业应严格自律，在制定低温食品货架期时，注意制定合理规范的标准，防止运输和保存过程中冷链断裂。倡议在开放式展示冷柜上加盖，防止低温控制不严格。

　　在选购高温食物时要加强自我维护认识，尽可能选购间隔保质期刻日长的食物；从展示冷柜里选购速冻米面成品时，尽可能选择位于下层的、确保低温保存的；对于豆制品等易变质食品，市民应从具有冷藏设施条件的展示冷柜里选购，以防食品变质。

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