冬天为什么还是需要使用商用超市冷柜

冬季，商用冷柜真的能够停用了吗？因为冬季气象冰冷，气温较低，很多饭店后厨可能在考虑，要不要停用商用冷柜呢？穗凌冷柜小编在这里提醒大家：冬天尽量不要停用"冷柜"！下面详细分析一下原因给大家！

一、使用寿命

（1）假如冬季停用商用冷柜，会下降冷柜的使用寿命。由于冷柜内压缩机运行时，润滑油跟着制冷剂一路流动，使压缩机内部的零件得到润滑。

（2）商用冷柜内胆的塑料在常温下（断电后）比在高温时轻易老化，继续应用能够缓解冷柜老化现象，相对地延长了冷柜的寿命。

二、耗电量

（1）经常性的随便开停商用冷柜还会增添耗电量。由于冷柜停用后，柜内温度回升至室温，再开机制冷时，会使压缩机事情时候加长，同时也轻易毁坏冷柜。

（2）如果我们打开一个低温环境补偿控制开关，启动系统正常，但冷冻治疗效果研究仍不理想。或者他们有的冷柜根本就没配备低温补偿开关，此时企业可以将温控器调高1-2个档位。尤其是对于气温降至零下时，温控器档位调高后容易将食物冻住。

(3)冬季环境温度较低，食品冷藏很容易达到设定的温度，主要是为了保证冷冻降温效果。然则冬天忌不使用商用冷柜。尤其是南边冬季气温不敷稳定，食物保鲜效果还是不如商用冷柜。

（4）确有特殊情况要停用"冷柜"的，一定要安排专人对"冷柜"进行清洁，吸收干水，存放在干燥通风的房间里，每周插上电源，运行约2小时。

(5)冬季停用冷柜会缩短冷柜的使用寿命。由于冷柜内胆的塑料在常温下(断电后)比低温下更容易老化，连续使用可以减缓老化现象，相对延长冷柜的寿命。

此外，如果冬天不使用这么长时间，机柜闲置时间过长，氟利昂可能会腐蚀机柜内的管子，导致超市冷柜漏水。

从健康的角度来说，冬天虽然温度比较低，但是不够稳定，保鲜效果不如超市冷柜。况且超市冷柜冬天的耗电量只有夏天的1/3。如果超市冷柜为了节省这个电量而坏了，得不偿失。但是有些商家坚持冬天停超市冷柜，那么停超市冷柜要注意什么呢？

（1）首先就是为了国家安全方便起见，可以通过先把一个柜子以及电源拔掉，再将这些超市冷柜里的东西都取出来。把柜门打开，等待冰霜的融化。除霜注意请不要使用利器，蒸发器是铝制的容易绰漏。在用自己干净的抹布把电超市冷柜从里到外擦干净。一定问题不能因为有水。

(2)将恒温器调节设置为“0”，使恒温器弹簧进入自然状态，延长其使用寿命。

（3） 可垂直超市冷柜平行移动，不要倾斜。如果条件允许，可以找一个通风干燥的地方，避免阳光直射。

（4）为了让您的超市冷柜保养得更好，在冬天不历时您能够每月给它通一次电，以便压缩机失常运行半小时至一个小时后在封闭，使压缩机预热。

如果你有让“497”在冬天可以进入休眠期的打算，那么一定要进行提前学习做好自己保养清洁管理工作，以便“497”能够影响来年全力再战。

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