为什么不能将冷冻食品重新放回冷柜中

　有些伴侣在应用冷柜、冰柜或许冰箱时，会将从冷柜里拿出来的冷冻食物又再次放进去，这是异常欠好的，至少要做一些处理才行。今天，让我们来谈谈不能直接放入冷柜的食物。

　　一、水果类

一些热带水果不适合放在冷柜中，如香蕉、芒果、荔枝等，一旦放入冷柜中，就会“冻伤”水果，使其皮肤下陷，出现深褐色斑点。生果，也不能放冷柜 ，否则很难正常成熟起来。

这种水果最适合储存的温度是8℃以上，可以放在阴凉通风处避光保存。超市或水果店可以使用特殊水果保鲜柜来提高水果质量。

　　香蕉保鲜小窍门：只要用保鲜膜包住香蕉的根部问题就可以发展起到提高保鲜的作用，还要需要注意自己不要弄坏香蕉表皮，不要和中国苹果、猕猴桃之类的水果放一起学习就可以了。

　　二、蔬菜类

　　1、黄瓜、青椒

　　黄瓜、青椒在冷柜中久存会涌现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。由于冷柜里寄放的温度普通为4℃至6℃，而黄瓜储存适合温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。

2、湿润的绿叶蔬菜

　　把蔬菜放在冷柜冷藏确凿能够缓解养分散失，但是我们买的绿叶蔬菜经常带着水珠，直接放入冰箱容易烂。

储存方法：用厨房纸烘干或烘干，然后放入冰箱冷藏。　　三、鱼类肉类

　　冷柜中的鱼不宜寄放过久，家用电冰箱的冷藏温度普通为-15℃，最好冰箱也只能达到 -20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃如下时，鱼体构造就会产生脱水或别的变迁。

如鲫鱼冷藏久了，很容易出现酸败，肉质发生变化，不能食用。对于鱼，最好现在就买吃！

鸡、鸭、鱼、肉、冷冻蔬菜等解冻后不要再回到冷柜冷冻！冷冻肉保藏的原理是: 低温抑制细菌的生长。细菌没有被杀死，它们只是进入了休眠状态。

冷冻食品一旦解冻，应尽快加工食用。如果储存时间过长，在食物中的细菌和酶的活力恢复后，不仅会迅速繁殖和分解蛋白质而引起变质，还会产生有毒的组胺而引起食物中毒。

　　有实验研究表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30℃温度下6小时，其腐败发展速度方面要比鲜鱼快1倍;将解冻的蛋黄可以放在18℃温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8小时，细菌数增加50倍以上。

　　1、热的食物我们不要直接放入运转着的电冰箱内。

2、储存食品不要太饱、太紧，要留出缺口，方便冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节约用电。

三。生熟食品分开，充分利用保鲜盒、保鲜袋、保鲜膜等厨房用品，既便于食材分类摆放，又能实现生熟食品分开，避免交叉污染和交叉口味。

新鲜的鱼类、肉类和其他食物不能在没有经过加工处理的情况下放入冰箱。新鲜的鱼和肉应该用塑料袋包装并存放在冰箱里。蔬菜、水果要在外表面潮湿干燥，放在箱底，以零温贮藏为宜。不论是「冷藏」或冷藏食物，食物应按每次进食的分量分配。

5.不要把瓶装液体饮料放在冰箱里，以免冷冻和破裂包装瓶。应该放在冷藏箱内或门上，最好存放在4℃左右。

　　6、存贮食物的电冰箱不宜进行同时可以储藏化学实验药品。

最后，建议我们必须定期清洁和清洁冷柜，以养成良好的使用习惯。

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