冷藏柜冷柜如何冷藏保鲜韭菜呢
把一种蔬菜举行冷柜冷藏保鲜以前，一定要先懂得蔬菜的特性。韭菜是百合科多年生多年生根茎植物，属于耐寒叶菜类。一般采用穿孔塑料薄膜包装"冷藏"。冷藏期限约为10-15天。冷藏特点: 韭菜吸气强度大，组织柔软，易受机械损伤。请求在低温冷柜中冷藏运俞。芽节气温高时，采收后1天就开始出现发热变黄腐烂，很快就会失去中国商品经济价值。冷藏技术条件进行温度0 - 0.5℃；相对环境湿度90％ - 95％。
冷藏技术：冷藏技术和冷藏重点是指芹菜。冷柜中接纳恒温。多接纳带孔塑料薄膜包装冷藏，在韭菜采收后剔除黄、伤、病叶，捆成小把，即时入库在-1 - 0℃条件下预冷，待品温降到5℃时，装入长650毫米，宽650毫米，厚0.03毫米的袋内，松扎口，每袋装2.5 - 3.O 公斤。保存在恒定温度"冷柜"。温度控制在0℃左右。它也可以直接用聚苯乙烯泡沫盒保湿和储存。在冷藏期间，主要病害为低温危害，叶尖颜色变暗，叶尖变软，随温度升高而腐烂。预防方法是防止韭菜结冰，必须在冷藏前预冷。
