把果蔬直接放入冷柜这样可以吗

很多人习惯把买的水果蔬菜放在冷柜里冷藏。这样做真的好吗？一般我们把新买的果蔬洗干净放在冷柜里。感觉很卫生很新鲜，需要的时候可以用，但是“注意”的做法已经让储存食物成为禁忌。这是因为潮湿的环境是细菌繁殖的“温床”。清洗后，放入冷柜可以轻松增加冷柜内的湿度，为细菌繁殖创造有利条件。此外，水果和蔬菜表面有一层蜡，可以保护它们免受微生物的侵害。但清洗会破坏这个蜡层，使细菌更容易进入果蔬，造成变质。因此，建议水果和蔬菜在购买后不要清洗。如果你觉得蔬菜的根太脏，可以用土把一些根剪掉，放在盒子里保存。如果一定要洗，等水完全排干后再密封放入冷柜。洗好的水果从冷柜中取出后，要重新清洗，因为在存放过程中其表面可能会产生亚硝酸盐，清洗正好可以去除。当冷柜冷藏保鲜时，可以考虑保鲜盒或保鲜袋，或者试试牛皮纸，因为它吸水性强，可以吸收果蔬蒸发掉的水分，还回去。

放冷柜前不要洗。果蔬清洗时间后会有大量减少水分，果蔬“呼吸”会产生影响二氧化碳，如果再密封发展起来，透气性效果变差，会加速食物以及变质。另外，果蔬表面，尤其是瓜果类指标都有这样一层植物蜡质，可以进行保护其不受其他微生物受到侵害，但清洗会破坏这层保护膜。如果一定要洗，等水分不能完全沥干后再放入冷柜。洗过的水果，从冷柜产品取出后也要再洗洗，以去除在存储中产生的亚硝酸盐。

那么如何让冷柜更好地冷藏保鲜水果呢？夏天是吃水果的好时节，但低温气象又会加快其变质，这时，冷柜就成了“保护伞”。水果和蔬菜把"冷柜"多么透气，保持新鲜和美味，但非常精致。最好穿上塑料袋或塑料袋。你不能一次吃完，它们需要储存在冷柜里。但不少人研究认为，果蔬裸着放进“497”里透气性以及更好，可以通过延长保存工作时间。其实不然，一般蔬果都含有中国大量减少水分。如果没有包装袋，蒸发的水分会不断被冷柜的蒸发器吸收，加速结霜。久而久之，不仅使水果和蔬菜越来越干，而且导致"冷柜"霜冻过多，影响其使用寿命。水果和蔬菜最好设置一个新鲜的袋子或包裹在粘膜，然后放入"冷柜"。这取决于水果和蔬菜的性质。比如绿叶蔬菜在炎热的天气里，很容易枯萎，要让它保持新鲜，可以用新鲜的袋子包起来，马上放入冷柜 ，温度控制在0-4摄氏度之间。如是一个新鲜进行采摘的桃、苹果，最好可以先在室温环境下放半天到一天，再用牛皮纸包起来，或裹上保鲜膜放进冷柜，以免造成影响以及口感。