我们应该怎样提高展示冷柜的抗菌能力

我们知道陈列柜可以使食物保持新鲜，但它们不可能永远保存。我们储存在里面的食物不是没有细菌的，但是会被展示冰箱抑制。一旦食物长期保存或种类过于复杂，很容易滋生各种细菌，严重影响我们的健康。面对这样的情况，如何减少冰箱内的细菌，提高陈列柜的抗菌能力呢？

陈列柜随着温度的不断升高，我们放在展示柜里的食物要尽量新鲜干净，因为质量好的食品微生物基础少，可以减少繁殖后的微生物总数，不容易污染冷藏室里储存的其他食品。一些可以直接进口的食品应该放在冷藏柜的顶部，一些鱼肉应该放在下层，以防止交叉污染。放在冰箱里的食物要包装好（包括塑料薄膜覆盖）。其作用是防止食品冻干、交叉风味、相互污染，减少解冻次数。

同时，要定期清理陈列柜，检查陈列柜内的物品，及时扔掉腐烂的食品，防止污染其他食品。它还可以防止内部的异物，可能导致食物的味道和影响销售。

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