杂质进入商用冷柜的制冷系统的危害有哪些

商业冷柜的制冷系统是一个密封循环系统。在该系统中循环的制冷剂必须干净无杂质。

如果杂质是：润滑油、空气、水等，这些杂质进入柜式制冷系统对制冷设备的工作非常不利，应及时清理。

水：进入商业冷冻系统的水会导致蒸发温度上升。

空气：进入系统的空气会增加商用冷冻系统的凝结水压力和总压力，空气也会在冷凝器表面形成气层，增加热阻。

在使用商用冰柜时，应及时避免一些杂质进入柜内的制冷系统，以防止这些杂质进入制冷系统，影响制冷设备的正常运行和使用时间。

它表现在四个方面：

1.制冷功率小。

2.制冷温度高，给需要恒定低温环境的食品保藏带来安全隐患。

3.冷却速度慢，由于食品负荷大，食量大，冷柜温度不能降低，储存食品的健康和安全得不到保障。

4.冰柜使用寿命短。

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