定期清理冷柜 以防细菌繁殖

冷柜作为冷藏保鲜食品的神器，能够延伸食品的保鲜期，以防食品蜕变腐坏，但不代表冷柜就可以保证食物健康，冷柜里也可能会产生细菌，所以一定要定期清洁。

近日，中华网食品污染物监测点都发现在食品中新的致病微生物：李斯特氏菌。细菌可以在寒冷的环境中茁壮成长。如果一个人被感染，死亡率有三成。这也引起了很多关于冷柜健康消费者关注的。

冰柜里的熟食可致人出现死亡，这绝不是危言耸听。 李斯特菌是一种巨大的健康危害，特别容易受到乳制品和肉制品的影响。 一旦感染李斯特菌，人们就会发展为败血症，脑膜炎等。特别是在炎热的夏季，在使用冷柜储存食物时，生熟食物的交叉污染不容忽视。例如，生鱼，生肉和在没有严密包装箱冷饮，而存储在冷柜，上较低的食品污染的食品，等等。

作为中国现代企业社会的产物，冷藏柜给我们的日常学习生活带来了很多方便。但也有很多人并不真正完全理解，冷柜，迷信，夸大的冷柜的作用，把它当成“保险箱”。保鲜柜是储存以及食物的好地方，但是我们不能盲目地选择相信它。

 事实上，超市里的细菌冷柜也能够繁殖和生长。细菌的适应工作能力具有极强，极度缺氧的环境、开水中、石油里都能发展成为研究它们栖身的地方。以是冷柜，特别是温度为4至6摄氏度的冷柜冷藏室，就很有大概成为细菌繁殖的场合。因此，冷柜，在健康保卫战的第一步是前彻底吃了加热食物，温度必须达到70℃，超过两分钟。

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