肉类食品放超市冷柜能存储多久

有个朋友从超市买了一块鲜肉放进冰柜。因为临时出差，所以没有一直吃。当她回到家打开冰柜时，她不确定自己还能不能再吃了

我们都知道如何把新鲜的肉柜、肉和海鲜放在超市的冰柜里，但可能很少有人知道如何冷冻，冷冻多长时间。中国农业科学院畜牧研究所副研究员孙宝忠指出，冻肉必须正确使用，否则不仅新鲜，还会造成严重的营养损失。

低温冷冻法可以抑制微生物的生长，保持食品的风味、营养成分、原有特性和新鲜度，但达到上述效果的前提是只能冷冻一次，不能冷冻太久。

当肉从低温冷冻状态解冻后，其细胞膜会因细胞质的生长而破裂，导致果汁和营养的流失。如果再冷冻，会使肉变成干柴，味道更糟。然而，长期保存必然会导致酸败。美国甚至有报道称，肉类的冷冻时间和冷冻次数与致癌物的浓度成正比。

那么，需要多长时间？按照国家标准，超市购买的散装肉应在两个月内食用。另外，我们需要提醒：1。买回后，还要保证冷冻温度-14℃。2。平时，冷库的门应尽量少开少关，因为每次打开门，的环境温度都可能升高，影响肉类的保鲜效果。不过，也指出，在这里我们可以告诉大家一个判断标准：如果肉看起来又黄又干，说明它不新鲜。如果你在商场里看到这种肉，你就不应该买。

穗凌超市鲜肉柜，微孔送风设计，超大面积蒸发铜管，制冷快，食品不易风干，保鲜展示效果强；冰柜前后两侧采用加厚玻璃设计，高效防雾，进一步增强柜内物品的展示效果；流线型金属框镶嵌，与钢板完美结合，拉出的夜幕作为点缀，使冰柜极具性价比的聚改性，不仅美观、耐用，而且节能。

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