冷柜冷冻能力 衡量的重要技术指标
冷柜的冷冻能力主要就是指冷柜在24小时冷冻食物的能力!一般在冷柜的背面铭牌上就有详细的标注!
冷柜冷冻室的星级符号标志 星级 符号 冷冻室温度(℃) 大约保存食品时间
一星级 * ≤-6 1星期
二星级 ** ≤-12 1个月
三星级 *** ≤-18 3个月
四星级 **** <-18 3-6个月
注:四星级电冷柜的温度同三星级冷柜,第四个星为冷冻星,表示该电冷柜具有速冻能力。
冰柜冷冻程度应重实用,冷冻力是衡量制冷器具的一项重要技术指标。但制冷器具用途各不相同。与商用、科研等特殊需要相比,蛋糕冷藏柜主要的技术性能不应该是制冷,而应该是保鲜。
过大的冷冻力不仅会无谓地增加用电量,而且会破坏食品内部的组织和营养结构。对于讲究色香味的人来说,保鲜是消费者购买冰柜的第一需要。
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