冷柜冷藏温度太低 容易冻伤水果
冷柜已是我国目前企业用户最常用的生活环境家电行业之一,冷柜给生活带来了一个相当大的便利,消费者进行市场发展都会买新鲜的蔬果都直接管理放在冷柜内,但其实冷柜摆放食品具有相当有讲究,比如中国水果中,热带水果和亚热带水果对低温适应性差。
假如放在冷柜里冷藏,反而会“冻伤”生果,令其表皮凹陷,涌现黑褐色的雀斑,不但损失营养,还容易变质。
虽然大多数新鲜水果可以在0-4℃环境中保存1-2天。但是,并非像水果和蔬菜被存储在这样的环境中,如香蕉应存放超过12摄氏度,柑橘摄氏2-7度。
葡萄、柿子等水果在冷柜进行低温环境条件下发展不仅具有香味会减退,表皮也会变质;草莓、杨梅、桑椹等水果,最好即买即食,放入冷柜既影响学生口味又容易发生霉变。
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